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地址:中国江苏省宜兴市分水镇
邮编:214262
电话:0510-87551127
87551228
传真:0510-87552143
E-mail:tongda@yycmc.com
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产品名称： |
CMC--食品级 |
分子式： |
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说明： |
CMC在食品中主要起增稠、稳定、保水、改善口感、乳化、增强韧性等作用，适用于饮料、冷饮、酸奶、酒类、果酱、果冻、果汁、各类罐头食品、饼干、面食等食品。 |
指标： |
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食品级CMC质量指标
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指标/型号 |
普通型 |
耐酸型 |
高纯型 |
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FH6特高 |
FH6 |
FM6 |
FH10 |
FH9 |
FM9 |
FL9 |
FH6-G特高 |
FH6-G |
FH9-G |
| 2%水溶液粘度mpa.s≥ |
1200 |
800-1200 |
300-800 |
800-1200 |
800-1200 |
300-800 |
30-150 |
≥1200 |
800-1200 |
800-1200 |
| 钠含量% |
6.5-8.5 |
6.5-8.5 |
6.5-8.5 |
≥9.5 |
≥8.5 |
≥8.5 |
≥8.5 |
≥6.5 |
≥6.5 |
≥6.5 |
| 氯化物(以CL计)%≤ |
1.8 |
1.8 |
1.8 |
1.8 |
1.8 |
1.8 |
1.8 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
| PH |
6.0-8.5 |
6.0-8.5 |
6.0-8.5 |
6.0-8.5 |
6.0-8.5 |
6.0-8.5 |
6.0-8.5 |
6.0-8.5 |
6.0-8.5 |
6.0-8.5 |
| 干燥减量%≤ |
10.0 |
10.0 |
10.0 |
10.0 |
10.0 |
10.0 |
10.0 |
8.0 |
8.0 |
8.0 |
| 重金属(pb)%≤ |
0.002 |
0.002 |
0.002 |
0.002 |
0.002 |
0.002 |
0.002 |
0.002 |
0.002 |
0.002 |
| 铁(Fe)%≤ |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
0.03 |
| 砷(As) |
0.0002 |
0.0002 |
0.0002 |
0.0002 |
0.0002 |
0.0002 |
0.0002 |
0.0002 |
0.0002 |
0.0002 |
| 酸粘比*≥ |
- |
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- |
0.80 |
0.80 |
0.80 |
- |
- |
- |
0.80 |
| 纯度%≥ |
- |
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- |
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- |
99.0 |
99.0 |
99.0 |
*属内控指标
CMC在一些食品中的作用
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性能/用途 |
冰淇淋 |
软饮料 |
牛奶 |
调味品 |
烘烤食品 |
果糖 |
低卡路里食品 |
速溶食品 |
蛋白质类食品涂层 |
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增稠 |
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稳定 |
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保水 |
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保护胶体 |
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冻胶 |
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蝥合 |
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抑制结晶 |
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